蓝莓松饼口味冰淇淋制作教程

准备：
1份蓝莓口味松饼
2杯全脂牛奶
6勺玉米淀粉
3大勺奶油奶酪，在室温中融化
1/2茶勺海盐
1/2茶勺肉桂
3杯全脂奶油
2/3杯白砂糖
2大勺玉米糖浆
1大勺香草味食用香料

做法：
1.将玉米淀粉放入小碗中，加入两大勺牛奶，充分混匀（保证里面没有凝结块）；将盐、肉桂和奶油奶酪倒入另一个大碗中，充分混匀；
2.将牛奶、全脂奶油、糖、香草味食用香料和玉米糖浆倒入平底锅中，用小火加热4分钟。切记控制好温度，温度过高就会过早沸腾，并且需搅拌均匀；继续即热，并且将玉米淀粉牛奶混合物慢慢倒入其中，边倒边搅拌，当再次沸腾后1-2分钟停止加热；
3.将混合物倒入装有奶油奶酪的大碗中，记住，一定要慢慢地倾倒，并且不断搅拌，使其均匀混合；
4.在另一个大碗中放入半碗冰水（可以加入一些冰块），备用；
5.将牛奶混合物倒入一个食用拉链密封袋中，挤掉空气，密封好，放入冰水中冰浴30-45分钟；
6.用电动搅拌器将冷却的牛奶混合物充分搅匀（约25分钟），在20分钟时，加入2-3把蓝莓松饼碎屑，继续搅拌；